Betteraves Une année ordinaire

Les surfaces subissent une légère baisse à 390 000 ha, contre un peu plus de 393 000 ha l'an dernier. Cette diminution affecte l'ensemble des régions productrices, à l'exception de la Champagne- Ardenne. La production de betteraves est concentrée à 99 % au nord de la France et à 70 % en Picardie (135 000 ha), Champagne-Ardenne (87 000) et Nord-Pas-de-Calais (55 000 ha). Après le record de 2011, les rendements sont en nette régression dans toutes les régions, avec des chutes qui dépassent quelquefois 10 t/ha, comme en Picardie et Haute-Normandie. A cette baisse de rendement s'ajoutent des conditions d'arrachage très difficiles qui favorisent la tare terre, de 2 à 4 points supérieure à celle de 2011. La richesse en sucre est également en retrait, avec une moyenne de l'ordre de 18,6 %, contre près de 19 % l'an dernier. Le rendement moyen national (86 t/ha à 16 %, soit 12,5 t de sucre par ha) serait ainsi en recul d'environ 9 t/ha, et légèrement inférieur à la moyenne de ces cinq dernières années. La production de sucre chute dans les mêmes proportions à 4,4 Mt.

Au sein de l'UE, les récoltes sont contrastées. Malgré des surfaces en hausse, notamment en Allemagne et en Pologne, la production européenne de sucre est en baisse à 17,1 Mt environ, soit 1,8 Mt de moins que le record de l'an dernier.

En revanche, la production mondiale de sucre devrait poursuivre sa croissance continue depuis cinq ans, pour atteindre 177 Mt. A l'exception de l'Inde (et de l'UE), la plupart des grands pays producteurs voient leur production augmenter, comme le Brésil, la Chine, les Etats-Unis et le Mexique. Comme les deux années précédentes, la production mondiale de sucre dépasse la consommation. Par ailleurs, les échanges devraient marquer une pause du fait de récoltes satisfaisantes ou stables dans les pays importateurs, notamment en Chine et en Russie. La poursuite de la baisse des cours du sucre semble donc inéluctable.

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